Dernier cour de cuisine de l'année avec le chef Michel:
poulet au curry: trop bon
Pour le gôuter de mes jeunes ce sera chouquettes toutes chaudes,
à peine sorties du four et puis s'en vont !
On se dirait presque chez le pâtissier !
la recette de maman:
1 verre et demi d'eau
60 à 70g beurre
125g de farine
3 ou 4 oeufs
sel
Mettre dans une casserole: l'eau, le sel et le beurre.
Dès que le mélange bout, jeter la farine en une seule fois.
Bien remuer, la pâte doit se détacher de la spatule.
Elle est cuite quand elle commence à faire une pellicule au fond de la casserole.
La retirer, laisser tiédir et lui ajouter les oeufs un à un en battant vigoureusement entre chaque.
Utiliser une poche à douille pour les former et cuire environ 20 mn dans un four chaud (180, 200 °).
Au boulot...
Bon dimanche
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